Taş Kadayıf

Taş Kadayıf Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1. 5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz

Şerbeti için;

• 2, 5 su bardağı su
• 2 su bardağı şeker
• Çeyrek limon suyu

Kızartmak için,

• Sıvı yağ

İçine koymak için;

• Ceviz

Taş Kadayıf Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur için gerekli malzemeler karıştırılıp krep hamurundan biraz daha koyu kıvamlı bir hamur elde edilir.
2. Üzeri kapalı bir şekilde hafif mayalanana kadar bekleyin.
3. Bu esnada şerbeti hazırlayın.
4. Şeker, su ve limonu bir tencerede 10 dakika kadar kaynatıp soğumaya bırakın.
5. Mayalanan hamurdan geniş bir tavaya ikişer yemek kaşığı kadar döküp hamurları tek taraflı pişirin.
6. Pişirdiğiniz hamurların pişmemiş olan tarafına az dövülmüş ceviz koyup ağızlarını sıkıca bastırarak kapatın.
7. Bütün hamur bitene kadar aynı işleme devam edin.
8. Derin bir tencereye sıvı yağ koyun.
9. Hazırladığınız hamurları kızgın yağda arkalı önlü kızartıp soğumuş olan şerbete atın.
10. Bir kaç dakika şerbetini çektikten sonra tatlıları şerbetten çıkarın.
11. Üzerini fıstıkla ya da kaymakla süsleyip servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun