Taş Kadayıf

Taş Kadayıf Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı irmik
• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık süt
• 1,5 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Yarım çay kaşığı tuz

Şerbeti için;

• 2 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su
• Limon suyu

İçine;

• İri çekişmiş ceviz içi
• Kızartmak için sıvı yağ

Taş Kadayıf Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce şerbeti hazırlayalım ,şekeri ve suyu tencerede kaynatalım.
2. Soğumaya bırakalım, buz gibi olacak.
3. Daha sonra hamur için malzemedeki 1. 5 su bardağı ılık suyun yarım su bardağı suyunu ,maya ve şekeri eritmek için kullanalım.
4. Bir kaba irmik, un, tuzu koyalım ,ardından sütü ,suyu ve erittiğimiz mayayı koyup karıştıralım.
5. Yarım saat mayalanmasını bekleyelim.
6. Daha sonra mayalanan harcımızı teflon tavada birer kaşık dökerek tek taraflı pişirelim pankek gibi düşünelim ama tek taraflı pişecek .
7. Pişirdiğimiz hamurları bez arasına alalım.
8. Hepsi piştikten sonra arasına bir tatlı kaşığı ceviz içi koyup poğaça şeklinde kapatalım.
9. Hazırladığımız hamurları kızgın yağda kızartıp soğuk şerbete atalım .
10. İşlem bitene kadar aynı işlemi uygulayalım .
11. Şebette 3- 4 dakika beklemesi yeterli yani yeni attığımız hamurlar kızarana kadar şebettekileri çıkarabiliriz .
12. Sıcak veya soğuk servis yapabilirsiniz afiyet olsun.