Taş Kadayıf

Taş Kadayıf Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 çay bardağından biraz daha az irmik
• 2 bardak kadar un (kontrollü ekliyoruz)
• Yarım paket toz veya yaş maya
• 1 çimdik tuz
• Ceviz içi

Şerbeti için,

• 2 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su
• Bir kaç damla limon suyu

Taş Kadayıf Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şerbetini hazırlayıp soğumaya bırakıyoruz. Su ve sütü ilik yapıp bir kaba koyuyoruz. İçine mayayı ekleyip karıştırıyoruz.
2. İrmiği ve 1 cimdik tuzu da ekleyip karıştırıyoruz. Unu kontrollü bir şekilde ekliyoruz. Krep kıvamı gibi olması lazım. Üzerini örtüp 10 -15 dakika dinlendiriyoruz.
3. Genişçe bir teflon tavayı peçeteyle sadece 1 defa yağlayıp ısıtıyoruz. Hamurdan kepçeyle tavaya koyuyoruz pankek yapar gibi ama çok kalın olmasın.
4. Sadece 1 tarafını  hafif pişiriyoruz üst tarafı hafif hamur kalması lazım.
5. Hepsini tek tek pişirelim ve fazla bekletmeden iri kıyılmış ceviz içini koyalım ve kanarlarını iyice kapatalım.
6. Kızgın yağda kızartalım ve direk soğuk şerbetin içine atalım 2-3 dakika  kalırsa yeterli olur tabağa dizelim ve istediğimiz gibi süsleyelim.

Yapacaklara afiyet olsun.