Taş Kadayıf

Taş Kadayıf Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 yemek kaşığı şeker
• Yarım su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı toz maya

Şerbeti için;

• 2 su bardağı şeker
• 2,5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

İçi için;

• Ceviz
• İstenirse tarçın

Taş Kadayıf Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şerbeti hazırlayın. Uygun bir tencereye suyu ve şekeri koyun.
2. Kaynamaya başlayınca orta ateşte 15 dk kaynatın.
3. Limon suyunu ilave edin 5 dk daha kaynatıp soğutun.
4. Karıştırma kabına suyu, sütü, şekeri ve mayayı koyup karıştırın.
5. Maya aktifleşmeye başlayınca irmiği, unu ve tuzu ilave edin.
6. Ilık bir ortamda yarım saat mayalandırın. Teflon tavada tek taraflı olarak pişirin.
7. Pişen hamurların içine ceviz koyup kapatın.
8. Derin kızgın yağda kızartın ve bekletmeden şerbete atın. 1 dakika sonra şerbetten alın.

Afiyet olsun.