Taş Kadayıf

Taş Kadayıf Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• Yarım çay bardağı irmik
• 2 su bardağı un
• 1 paket  maya
• 1 kaşık şeker
• Kızartmak için sıvı yağ

Şerbeti için

• 2 buçuk su  bardağı şeker
• 2 bardağı su
• 1 dilim limon

İçine koymak için

• Ceviz iri çekilmiş

Taş Kadayıf Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce şerbetimizi yapıyoruz  soğuması için bir kenara kaldırıyoruz.
2. Daha sonra hamur malzemelerimizi ilk önce su, süt, şeker, maya ile kabartıyoruz.
3. Daha sonra diğer malzemelerimizi koyuyoruz boza kıvamında bir hamur olucak ağzını kapatıp yarım saat dinlendiriyoruz, mayalanan hamurdan 2 yemek kaşığı kadar alın.
4. Hamuru tavanın içine koyup, hafifçe yayıp, inceltin. Hamurunuz çok kalın olmasın.
5. Üzeri hem göz göz olup, hem de hafifçe kuruyana kadar pişirin.
6. Hamuru çok kurutmayın. Hamurun sadece bir yüzü pişecektir, pişen hamurlarımızı havlu kağıt serili tepsimize  üzerine alıyoruz üst üste gelmiyecek şekilde pişen hamurları tek tek elinize alıp, orta kısmına ceviz kırığı koyun,.
7. Hamuru ay şeklinde kapatıp, cevizli harç dışarı taşmayacak şekilde kenarlarını iyice bastırın.
8. Hazırladığınız taş kadayıfları bol kızgın yağ içinde arkalı önlü nar gibi kızarana kadar pişirin.
9. Soğuk şerbetin içine koyun. 2-3 kere karıştırıp, şerbetin içinde yaklaşık 1 dakika kadar bekletin.
10. Şerbetten çıkarıp istediğimiz şekilde servis edelim.