Taş Kadayıf

Taş Kadayıf Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılk süt
• 1 su bardağı ve iki yemek kaşığı su
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1,5 şeker kaşığı şeker
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı tuz
• 2 su bardağı un

Şerbeti için;

• 2,5 su bardağı su
• 2 su bardağı şeker
• 1/2 (yarım) limon

Kadayıf için;

• Tercihe bağlı ceviz ve ya antep fıstığı
• Taş kadayıfları kızartmadan önce
• 3 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı yağ

Taş Kadayıf Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencerenin içine şekeri, suyu, limonu alıp kaynaması için ocağa alalım.
2. Şerbet kaynamaya başlayınca 15 dakika daha kısık ateşte kaynatalım.
3. Kaynayan şerbeti soğuması için ocaktan alalım.
4. Hamuru için; Derin ve geniş bir kaba sütü, suyu, kuru mayayı, şekeri ve tuzu alıp iyice karıştıralım.
5. Karışan iç harcı 30 dakike üzerini streç filimle kapatıp bekletelim .
6. Tavamızı ısınması için ocağa alıp mayası gelen hamuru kepçe yardımıyla tavamıza bir miktar döküp pişirelim .
7. Bu işlemi hamurumuz bitene dek tekrarlayalım.
8. Pişen hamurların içine 1 tatlı kaşığı antep fıstığı koyalım ve hamuru kapatıp hazırladığımız yumurta ve yağ karışımına sağ sol yaparak bulayıp bir tabağa alalım ve bol yağda kızartalım.
9. Kızaran taş kadayıfları hazırladığımız şerbetin içine alalım şerbetin içinden çıkardığımız taş kadayıfları servis tabağına alıp üzerini antep fıstığıyla süsleyelim.

Taş kadayıflar hazır afiyet olsun 👩🏻‍🍳❤️🥰.