Taş Kadayıf

Taş Kadayıf Tarifi'nin Malzemeleri

Şerbet İçin

• 1/5 su bardağı su
• 1 su bardağı şeker
• 1 çimdik limon tuzu (Koyu kıvamlı olacak şerbet )

Krep Hamuru İçin

• 1 su bardağı su
• 1/5 su bardağı süt
• 1,5 tatlı kaşığı maya
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 1 çimdik tuz
• 1 su bardağı un
• Yarım su bardağı irmik

İçi İçin

• Fıstık veya ceviz tercihe bağlı

Kızartmak İçin

• Sıvı yağ

Taş Kadayıf Tarifi'nin Yapılışı

1. Krep hamuru için 1 su bardağı su 1/5 su bardağı süt 1,5 tatlı kaşığı maya 2 tatlı kaşığı şeker bir çimdik tuz 1 su bardağı un yarım su bardağı irmiği karıştırma kabına koyun.
2. Tel çırpıcı yardımıyla iyice pürüzsüz hale gelene kadar çırp. Yarım saat mayalama için beklet.
3. Sonrasında krep tavasını iyice kızdırıp hamurdan bir kepçe alıp çay tabağı büyüklüğünde hamuru açarak tavaya dökün.
4. Tek yüzünü pişirin üstü boncuk boncuk olunca altı kızarınca ocaktan alın.
5. İlk sıcaklığı çıkınca içine rondo edilmiş cevizi koyup ay şeklinde hamuru kapatın ve kızgın yağın içinde iyice kızartın. Servise hazır.