Taş Kadayıf

Taş Kadayıf Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 bardak su
• 1 bardak süt
• 1 tatlı kaşığı maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı irmik

Şerbeti;

• 2 su bardağı şeker
• 2 bardağı su
• Bir kaç damla limon (Şerbeti koyu kıvamlı yapalım dolaba koyalım iyice soğusun.)

İçi için ;

• Ceviz, kaymak ve antep fıstığı da kullanabilirsiniz

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Taş Kadayıf Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur için un hariç tüm malzemeleri kaba alıp karıştıralım.
2. Un ve irmiği de katıp mikserle iyice çırpalım eğer cıvıksa un eklemesi yapılabilir. Cıvık kek kıvamında olacak.
3. 1 saat kadar mayalandıralım.
4. Isınmış tavada yarım kepçe döküp orta ateşte pan kek gibi ama tek taraflı pişirelim.
5. Sıcakken öğütülmüş ceviz koyup kapalım (sıcakken kapatırsanız daha kolay kapanır).
6. Bol yağda orta ısıda kızartıp soğuk ve koyu şerbete koyalım 2-3 dakika bekletip çıkartalım.

Afiyet olsun 😋.

Not: Kızardıktan sonra sıcak sıcak servis edilir.