Taş Kadayıf Tarifi

Taş Kadayıf Tarifi'nin Malzemeleri

•  1 çay bardağı süt
•  1 çay bardağı su
•  1 tatlı kaşığı kurumaya
•  1 tatlı kaşığı tozşeker
•  1, 5 su bardağı un

İçi için;

•  İri dövülmüş ceviz

Kızartmak için;

•  Sıvıyağ

Şerbet için;

•  1 Su bardağı tozşeker
•  1 Su bardağı su
•  1 Yarım dilim limon

Taş Kadayıf Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak şerbeti hazırlayalım şeker, su ve limon parçasını ocağa alıp kaynamaya başlayınca 10 dk. Daha kaynatıp soğuması için kenara alalım. Hamur için geniş bir kap alalım ilk olarak süt, su, maya, şeker ve unu iyice köpürene kadar çırpalım. Üzerini örtüp 20 dk mayalanması için bekletelim mayalanan hamur akıcı bir kıvam olması gerekiyor. İyice ısıtılmış tavaya küçük bir kepçe hamurdan dökelim. Üzeri göz göz olunca pişmiştir diğer tarafını pişirmiyoruz beyaz kalıyor. Hamurun tamamı bitene kadar bu şekilde pişiriyoruz. Beyaz kalan kısmına 1 tatlı kaşığı iri dövülmüş ceviz koyup yarım ay şeklinde katlayıp birbirine yapıştıralım. Ayrı bir tavada kızdırdığımız yağda hamurların iki tarafını da iyice kızartıp soğuk şerbete atıp 10 dk bekletelim. Çok tatlı sevenler 10 dk dan dahada fazla şerbette tutabilirler. Daha sonra servis tabağına alıp süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun 😊