Taş Kadayıf Tatlısı

Taş Kadayıf Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 2,5 su bardağı ılık su
• 1,5 çay kaşığı instant kuru maya
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı limon suyu

Şerbeti için;

• 2 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su
• Çeyrek limon

İçine;

• Ceviz veya fındık içi

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Taş Kadayıf Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şerbetimizi tüpe alıp 10-15 dakika koyulaşana kadar kaynatalım.
2. Soğuması için kenara alıp derin bir kap içerisinde un, irmik, maya, tuz ve suyu iyice karıştırıp blenderdan geçirip kenara alalım .
3. 5-10 dakika dinlendikten sonra üzerine kabartma tozu ve limon suyunu ekleyip tekrar blenderdan geçirelim.
4. Akıcı bir kıvam elde edip ısıttığımız tavaya çay tabağı büyüklüğünde döküp tek taraflı bir şekilde pişirip kenara alalım.
5. Tüm harç bitene kadar aynı işlemi uygulayalım.
6. Aralarına hafif diri kalacak şekilde rondodan geçirdiğimiz cevizleri koyup uçlarından iyice bastırarak kızdırdığımız yağda güzelce kızartalım .
7. Kızarttığımız tatlılarımızı sıcağıyla soğuk şerbetin içine alıp birkaç saniye şerbette çevirdikten sonra servis tabağına alalım.

Denemenizi önemli tavsiye ediyorum şimdiden afiyet olsun. 🌺.