Taş Kadayıf Tatlısı

Taş Kadayıf Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1,5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çimdik tuz

İçi İçin

• İri çekilmiş ceviz içi

Kızartmak İçin

• Sıvı yağ

Şerbet İçin

• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı şeker
• Çeyrek limon suyu

Taş Kadayıf Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şerbeti için 2 bardak su ile 2 bardak şekeri 10 dakika kaynatıp sonra içerisine limon suyu sıkıp 5 dakika daha kaynatıp, soğumaya bırakalım.
2. Hamur için derin bir kaba ılık sütü, suyu, mayayı, şekeri, tuzu ve unu katıp iyice çırpalım. Yarım saat mayalandıralım.
3. Isıttığımız tavaya hamurdan kepçe yardımıyla ince olacak şekilde döküp hamurların sadece bir tarafını pişirelim.
4. Tüm hamurlar piştikten sonra hamurların pişmemiş tarafına ceviz içi koyup yarım ay şeklinde kenarlarını yapıştırarak kapatalım.
5. Hamurları kızgın yağda iki taraflı kızartalım. Sıcak hamurları soğuk şerbete atalım. Süzdürüp servis edelim. Afiyet olsun.