Taş Kadayıf (Yassı Kadayıf)

Taş Kadayıf (Yassı Kadayıf) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• Yarım paket yaş maya veya 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı su
• Yarım çay kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı irmik
• 2 su bardağı un

İçi için

• 1 su bardağı ceviz

Şerbet için:

• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı şeker
• 3 damla limon suyu

Taş Kadayıf (Yassı Kadayıf) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şerbetimizi hazırlayalım. Şu ve şekeri ocağa alalım. Şeker eriyene kadar karıştıralım. Şerbeti 10 dk kaynatalım. İçine limon suyunu da sıkalım ve 2-3 dk daha kaynatalım. Şerbeti buzdolabına kaldıralım.
2. Hamurumuzu hazırlamak için su, şeker, mayayı bir kaba alalım ve 5 dk mayalandıralım.
3. Daha sonra irmik, tuzu, ve unu ekleyelim. Unu kontrollü koyalım. Pancake kıvamında olacak.
4. Tavamızı ocağımıza alalım ve çok az yağlayalım.
5. Harcımızdan bir yemek kaşığı tavaya koyalım ve kasığın tersiyle düzleyelim.
6. Hamur göz göz olduğunda pişmiş demektir. Tek taraflı pişirecez.
7. Daha sonra bir tepsiye alalım.
8. Hamurumuzun ortasına cevizimizi koyalım ve sıkıca yapıştıralım.
9. Kızgın yağda arkalı önlü kızartalım ve soğuk şerbete atalım. 2 -3 dk şerbette bekletelim ve tabağımıza alalım. Üzerine istediğimiz şeyi ekleyerek afiyetle yiyelim. 🤗😋.