Taş Kadayıfı

Taş Kadayıfı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Çeyrek çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 6 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı irmik

Şerbeti için

• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı şeker
• 5 damla limon suyu

İçi için

• Ceviz
• Kızartmak için sıvı yağ

Taş Kadayıfı Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir tencereye 2 su bardağı su ve 2 su bardağı şekeri koyup limon suyunu da ekleyip 15 dakika kaynatalım koyu bir şerbet olacak soğumaya bırakalım.
2. Ilık süt, su ve 1 tatlı kaşığı şekeri bir kaba koyup 1 çay kaşığı kuru maya ekleyip ağzını kapatın ve 5 dakika aktifleşmesini bekleyin.
3. Sonra içine un, irmik ve tuz ekleyip karıştırın.
4. Ağzını kapatıp 10 dakika bekleyin.
5. Yanmaz yapışmaz bir tavaya 1 küçük kepçe döküp pankek gibi kabarcıklar oluşturun.
6. Sonra tavada alın tek taraflı pişecek hepsi bittikten sonra içine ceviz koyup kapatalım.
7. Parmaklarımız la bastıralım kızgın yağda önlü arkalı kızartıp soğuk şerbete koyalım.
8. 2 dakika bekledikten sonra süzüp tabağa alıp servis edelim. Afiyet olsun.