Taş Kadayıfı ( Yassı Kadayıf)

Taş Kadayıfı ( Yassı Kadayıf) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı su
• 1 çay bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı kurumaya
• 1 kesme şeker
• 1 çay bardağı+4 yemek kaşığı un

İçine;

• Ceviz
• 1 çay kaşığı toz tarçın

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Şerbeti için;

• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı su
• Minik 1 parça limon

Taş Kadayıfı ( Yassı Kadayıf) Tarifi'nin Yapılışı

Herkese hayırlı akşamlar. Bu gün sizlerle Adana’nın meşhur tatlısı taş kadayıfını paylaşacağım, çıtır çıtır yapımı çok pratik bir o kadar da lezzetli oluyor haydi şimdi. Tatlımıza başlayalım.

1. Öncelikle şerbeti için; şeker, su, limon parçasını ocağa alalım, kaynamaya başlayınca 10 dakika daha kaynatıp soğuması için kenara alalım.
2. Geniş bir kaba önce süt, su, maya, şekeri ve unu iyice köpürene kadar çırpalım.
3. Üzerini örtüp 15-20 dakika mayalanması için bekletelim, mayalanan hamuru akıcı bir hamur oluyor.
4. Isıtılmış tavaya bir kepçe dökelim, üzeri göz göz olunca pişmiştir. Aşağıda resimlerde görebilirsiniz hamur bitene kadar bu şekilde devam edelim.
5. Krepin beyaz kısmına ufaladığımız cevizle tarçından, bir tatlı kaşığı katıp, yarım ay şeklinde katlayıp birbirine yapıştıralım.
6. Kızdırdığımız yağda iki tarafını iyice kızartıp, soğuk şerbete atıp, 15 -20 dakika bekletelim.Çok çok tatlı sevmeyenler 10 dakika yeterli olur, soğuyan tatlıları dilediğimiz şekilde süsleyip servis edelim. Yapacaklara kolay gelsin afiyet olsun :) :) :)