Tas Kebabı

Tas Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg dana kuşbaşı
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 diş sarımsak
• Tuz ,karabiber
• 3 adet patlıcan
• 3. 5 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı un
• 2- 3 yemek kaşığı tereyağı sıvı yağ karışımı
• Tuz

Tas Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce patlıcanlar közlenir piştikten sonra soyup minik minik çentilir ,daha sonra beğendi için tencereye tereyağ eklenip eritilir, ardından un konup kavrulur rengi değişince süt eklenir, pişip göz göz olunca içine patlıcanlar ve tuz eklenir, düdüklü tencere ye sıvı yağ et sarımsak eklenir, çok az su konup 20 dk pişirilir sonra etin suyundan bir kaseye alıp salça eritilir, tekrar tencereye konup tuzu da eklenip bi taşım dahaki pişirilir. Servis içinde tabağa ilk önce patlıcanlı beğendi konur onun üstüne de etimizi ekleriz. Afiyetle.