Tas Kebabı

Tas Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr kuşbaşı et
• 2 su bardağı pirinç
• 5-6 su bar su
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• Karabiber
• Tuz,
• Pulbiber

Tas Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Eti bir kaseye alıp karabiber, tuz, kırmızı biberle ovalım. Bir borcama ters çevirip ortalı bir şekilde yerleştirelim. Kasenin üzerine bir ağırlık koyalım. 3 su bardağı su ekleyip 200 derece fırında 50 dk pişirelim. Bu arada pirinci yıkayıp tereyağında kavuralım. 50 dk sonra tepsimizi fırından çıkaralım. (Yaklaşık yarım su bardağı su kalacaktır. Bu suya 3 su bardağı su ekliyoruz. Yani 3.5 su olacak) Ben bu sırada tepsiyi değiştirdim. Daha küçük bir tepsiye aldım eti. Pirinci tepsi etrafına yayalım. 3.5 su bardağı su ekleyelim. (su miktari pirinçe göre de değişir, unutmayalım). 30-35 dk pişirelim. Afiyet olsun.

Not: Pirinçler kurumasın diye üzerini alimünyum folyo ile kaplamak gerekiyormuş. Et önceden sotelenip tepsiye yerleştirilebilir. Belki üzerine ağırlık konulup ocakta bile pişirilebilir.