Tas Kebabı

Tas Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram dana kuşbaşı et
• 2 adet patates
• 1 adet soğan
• 2 adet sivri biber
• 2-3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 adet domates veya 3 yemek kaşığı domates sosu
• Karabiber, pulbiber, toz kırmızıbiber
• 1 tatlı kaşığına yakın tuz
• 2 su bardağı sıcak su

Patatesi kızartmak için:

• Sıvı yağ

Tas Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle düdüklü tenceremizi ocağa koyalım, 1 yemek kaşığı sıvı yağ ilave ederek iyice ısıtalım.
2. Küçük doğradığımız kuşbaşı etimizi ilave ederek hızlıca karıştırarak mühürleyelim. (etin suyu çıkmadan pişsinki lezzeti içinde kalsın)
3. 1 su bardağı sıcak su ilave ederek kapağını kapatalım.
4. Havası çıkınca 20 dakika kadar pişirelim. (her düdüklünün pişme süresi farklıdır, sizinkine göre zamanı ayarlayın. ).
5. Yemeği yapacağımız tencereyi ocağa koyalım, yağı ve ince doğranmış soğanı ilave ederek kavuralım.
6. Salçayı, doğranmış sarımsağı ve domatesi ilave ederek biraz daha karıştıralım. (ben yazdan yaptığım domatesimi kullandım daha lezzetli oldu. ).
7. Düdüklüde pişirdiğimiz eti üzerine boşaltalım, baharatları ve tuzu ilave ederek 1 su bardağı sıcak suyu koyup karıştıralım. Kapağını kapatıp 8-10 dakika kadar daha pişirelim.
8. Yemeğimiz pişerken patatesleri soyup küp küp doğrayıp bol sıvı yağda kızartalım. Yarısını yemeğe koyup birazını ayıralım.
9. Yemeğimiz harika oldu, servis tabağına koyup üzerine ayırdığımız patates kızartmasını ilave ederek servis yapalım.

Afiyet olsun.