Taş Yoğurt

Taş Yoğurt Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kg süt(köy sütü-açık süt)
• 1 yemek tatlı kaşığı tozşeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı yoğurt

Taş Yoğurt Tarifi'nin Yapılışı

1. Sütümüzü kaynatalım, kaynadıktan sonra 5-10 dk daha kaynasın.
2. 1 çay bardağı ayıralım sütten.
3. Sütümüzü mayalayacak kaba alalım.
4. Sütümüzü soğuması için bırakalım ve fırını 50 dereceye verip ısıtalım.
5. Mayalayacağınız süte serçe parmağınızı sokun, 7 ye kadar sayabiliyosanız eğer, 3 yemek kaşığı yoğurdu 1 çay bardağı kaynattığımız sütten 1 çay kaşığı tuzu ve 1 tatlı kaşığı tozşekeri tahta kaşıkla karıştıralım. İyice çırpalım yani kaşıkla.
6. Ardından süte dökelim ve onun içindede tahta kaşık yardımıyla bi on tur daha karıştıralım ve fırını kapatıp mayaladığımız sütü fırınımıza koyalım .
7. Üzerine temiz bir örtü örtün ve fırının ağzı kapalı şekilde fırında 4 saat kadar beklesin ve çıkarıp buzdolabına ağzı açık şekilde aynen sabaha kadar kalsın. Sabah ağızlarını kapatabilirsiniz. Afiyet olsun.

Not ; 50 derecede ısıttığımız fırını yoğurtları koyarken tamamiyle fırını kapatıp ardından koyulacak.