Tatar Mantısı (Tabak Börek)

Tatar Mantısı (Tabak Börek) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı un
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Alabildiği kadar su (ılık)

Harcı için;

• 250 gram kıyma
• 1 soğan rendesi
• Karabiber, tuz

Yoğurt sosu için;

• 1 büyük kase yoğurt
• 4 diş dövülmüş sarımsak
• 5 kaşık tereyağı(kızgın)

Tatar Mantısı (Tabak Börek) Tarifi'nin Yapılışı

1. İç malzemesi için tüm malzemeleri ekleyip karıştıralım.
2. Yumurtayı kıralım içine unumuzu eleyelim ve elimizin üstünden azar azar suyumuzu ekleyip yoğuralım.
3. Çokta yumuşak olmayan hafif sert bir hamur yoğuruyoruz.
4. En az 1 saat dinlendiriyoruz. Ben erken yoğurup fazlaca dinlendiriyorum.Açılırken çok rahat ve yumuşak oluyor.
5. Tarife göre 2 beze çıkıyor ve tam 4 kişi için ideal geliyor.
6. Hamurumuzu hafif unlayarak açalım.
7. İster açılan yufkayı dörde katlayıp çay bardağı ile kesip parçalara ayırın.
8. Ortasına kıyma koyup ikiye katlayın ve yarım ay şekli verin.
9. İsterseniz kare kare kesip üçgenler yapın, isterseniz üçgenlerin geniş kenarlarını aşağıya büküp yapıştırın. Yada klasik mantı şekli verin.
10. Bunlar tamamen sizin göz zevkinize bağlı.
11. Tabak börek yarım ay şeklinde olur ve bizim de favorimiz yarım aydır.
12. Ama bazen değişiklik olsun diye farklı şekiller veririz.
13. Tuz eklediğimiz kaynayan suya hepsini atıp yaklaşık 9-10 dakika pişiriyoruz tabi burda ince açmanız kalın açmanız önemli.
14. Kevgir yardımıyla süzüp büyük bir kaseye alalım tüm mantı tariflerinin aksine önce kızdırdığımız tereyağını dökelim sonra sarımsaklı yoğurdu ekleyelim. Tadındaki farkı denediğinizde anlayacaksınız.

Afiyet olsun 🤗.