Tatlı Acı Sos ( Çin Mutfağından)

Tatlı Acı Sos ( Çin Mutfağından) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg kırmızı biber
• Yarım su bardağından biraz fazla su
• 4 adet acı arnavut biberi
• 2 adet acı yeşil biber
• 1-2 diş sarımsak
• 1 büyük su bardağından biraz fazla sirke
• 600 gr toz şeker

Tatlı Acı Sos ( Çin Mutfağından) Tarifi'nin Yapılışı

Kırmızı biberleri yıkayıp çekirdeklerini temizledikten sonra çok küçük olmayan parçalara kesin ve robotta çekin. Tamamen püre olmasını beklemeyin. İçinde küçük biber parçalarının olması doğal ve bir miktar da biberler kıyılınca su salıyor, bu da normal bir durum, telaşlanmayın.

Tencereye rondodan çekilmiş kırmızı biberleri koyarak üzerine su ilave edin. Kırmızı biberler biraz yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Sirkeyi ve şekeri de ilave ederek sos kıvamında koyulaşana kadar pişirin. Hafif ısıda yarım saat kaynatın.
Ocağın altını kapatmadan önce, sarımsakları soyup rendenin ince tarafı ile rendeleyerek sosa ilave edin. Bu sosu sebze yemeklerinizle, lazanya ile tavuk yemekleriyle servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.