Tatlıların Şahı Taş Kadayıf Tatlısı Yassı Kadayıf Tatlısı

Tatlıların Şahı Taş Kadayıf Tatlısı Yassı Kadayıf Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1, 5 su bardağı su
• 1 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 kahve fincanı irmik
• 2 su bardağı un

İçi içi;

• Ceviz

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Şerbeti için;

• 2, 5 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su
• 3-4 damla limon suyu

Hazırlanışı

Evet tatlı tüketmemek gerekse de ara sıra böyle güzelliklere ihtiyacımız var ( hele benim hele benim 😆) Adana Hatay Antep te meşhurdur taş kadayıf tatlısı. Başka nerelerde meşhur bilen varsa yoruma bekliyorum. En ince ayrıntısıyla fotoğrafladığım #taşkadayıftarifi bir diğer adı ile #yassı kadayıf ve başka yeni öğrendiğim bir adı #araptatlısı …

1. Öncelikle serbetimizi hazırlayalım, çünkü şerbetin soğuk olması lazım.
2. Hamur malzemelerini çırpma teliyle karıştıralım. Üzerini kapatıp 10 dakika dinlendirelim.
3. Pankek tavasında pankek yapar gibi tek taraflı pişirelim. Üzeri tamamen göz göz olacak şekilde pişirmemiz lazım.
4. Hepsini pişirdikten sonra içlerine ceviz koyup bir ucundan başlayıp bastırarak diğer ucuna kadar D şeklinde kapatalım.
5. Bu aşamada hamurun çok sıcak olmaması ve çokta soğumaması lazım.
6. Sıcak olursa kapatırken elinize yapışabilir, soğuk olunca da kapanmasında sorun yaşayabilirsiniz.
7. Tüm hamurları ceviz koyarak kapattıktan sonra, sıvı yağı iyice ısıtalım, kadayıfları önlü arkalı rengi biraz koyulaşana kadar kızartalım.
8. Kızaran tatlıları direk soğuk şerbete atalım, şerbeti çekmesi için bir kaç dakika karıştırdıktan sonra şerbetten çıkaralım.
9. Aynı anda veya soğuduktan sonra servis edebiliriz.Afiyetle