Tavada Çıtır Çıtır Kuru Yufka Böreği

Tavada Çıtır Çıtır Kuru Yufka Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 tane kuru yufka ( 1 tane böreğe 5 tane yufka gerekiyor)
• Tereyağı
• Peynir ve maydanoz

Kıymalı harç için:

• 200 gram dana kıyma
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 8-10 adet mantar
• 1 adet soğan
• Maydonoz
• Tuz
• Karabiber ve pulbiber

Tavada Çıtır Çıtır Kuru Yufka Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavada kıymayı suyunu çekinceye kadar kavurun .
2. Ardından sıvı yağ ve küp küp doğranmış soğanları ekleyin beraber kavurun.
3. Bu arada mantarları küçük küpler kesin ve baharatları ile tavaya ekleyin, 5 dakika orta kısık ateşte pişirdikten sonra kıyılmış maydanoz ekleyip altını kapatın.
4. Yufkaları her birini suyun altına hızlıca tutup kuru yer kalmayacak şekilde ıslatın ve bir yere dizin, zaten hemen yumuşayacaklardır, dörde katlayabilirsiniz.
5. Büyük bir tavaya iki yemek kaşığı tereyağı koyun ve eritin, yufkalardan üç tane bütün şekilde hafif büzüştürerek üst üste dizin.
6. Arasına peynirli veya kıymalı harcı ekleyip yayın.
7. Ardından geri kalan iki yufkayı yine üst üste dizin, kenarlarından birer tatlı kaşığı tereyağı ekleyin ve orta kısık ateşte altı kızarıncaya kadar pişirin.
8. Bir tabak yardımı ile böreği çevirip diğer tarafının da kızarıncaya kadar pişirmesini sağlayın.
9. Aralarına tereyağı eklesek olur mu diyenler için: bence tereyağı yeterli oluyor ve gerçekten çıtır çıtır kızarıyor ama siz arzu ederseniz tabii ki aralarınada tereyağı ekleyebilirsiniz.
10. Bu arada tereyağını pek kısmayın biraz bol olursa daha lezzetli oluyor😊👌🏼 afiyet olsun.