Tavada Çıtır Künefe

Tavada Çıtır Künefe Tarifi'nin Malzemeleri

• 150 gr kadayıf
• 75 gr tereyağ
• 200 gr dil peyniri (Mozzarella veya künefe peyniri)
• Tavayı yağlamak için biraz tereyağ ve bir çay kaşığı kadar pekmez

ŞERBETİ İÇİN;

• 1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
• 1 su bardağından 1 parmak eksik su

Tavada Çıtır Künefe Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak şerbetini hazırlayalım. Bunun için şeker ve suyu tencereye alıp kaynatalım.
2. Kaynamaya başlayan şerbetin altını iyice kısalım ve minik minik pıt pıt attığını görelim.Bu şekilde 25 dk. Boyunca kaynasın. Sonra soğutun.
3. Tereyağını sadece eritelim ve aşırı sıcak olmasın.
4. Kadayıfı bıçak ile 2 cm genişliğinde keselim geniş bir kap içine alalım.
5. Üzerine tereyağını dökelim ve güzelce harmanlayalım.24 cm’ lik tavayı tereyağ ve pekmez ile güzelce yağlayalım.
6. Kadayıfın yarısını tavaya yayalım. Üzerine peynirleri dilimleyip dizelim. Son olarak kalan kadayıfla üzerini kapatalım.
7. Üzerine ağırlık koyarak 1 saat kadar bekletelim.
8. 3 kat folyoyu orta ateş üzerine koyalım, üstüne de tavayı oturtalım. Folyo sayesinde eşit kızaracaktır. Yinede kontrollü olun.
9. Kızaran künefeyi ters çevirip diğer tarafını da kızartalım. Dilerseniz yine tereyağ ve pekmez yapabilirsiniz ama bence gerek yok gayet güzel kızarıyor yine sadece kızarması uzun sürüyor o kadar.
10. İki tarafı kızaran künefeyi ocaktan alalım.
11. Ben şerbeti künefe tavadayken döktüm fakat msj yazan oldu tabağa alıp dökerseniz daha çıtır oluyor diye bir dahaki sefere öyle deneyeceğim. Sizlere de söylemiş olayım. Dilerseniz künefeyi hiç vakit kaybetmeden bir tabağa aktarıp direk soğuk şerbeti dökebilirsiniz.

Sıcak sıcak servis edelim. AFİYET OLSUN.

İNSTAGRAM SAYFAMA BEKLERİM HERKESİ
@_bir. tutam. lezzet_