Tavada Çıtır Lahmacun

Tavada Çıtır Lahmacun Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 4 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 çay kaşığı kuru maya (yaş maya da olabilir)

İç harcı;

• 200 gram kıyma
• 2 domates
• 2 yeşil biber
• 2 kırmızı biber
• 1 adet büyük soğan (2 adet orta boyda olur)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 diş sarımsak
• 1’er çay kaşığı; karabiber, pul biber, toz biber, kimyon, nane, azıcık kekik.
• İsteğe göre maydanoz

Hazırlanışı

1. Yapılışı önce hamur orta sertlikte yoğurulur ve bezelere ayrılır.
2. Tavanızın büyüklüğüne göre ayarlayın.
3. İsterseniz minik minik fındık lahmacunlar da yapabilirsiniz. Benim 14 adet çıktı bu ölçülerde.
4. Bezeler dinlenirken iç harcı hazırlayın.
5. Bir kaba kıymayı ve diğer bütün malzemeleri ekleyip karıştırın. Sürülebilir bir kıvamı olmalı.
6. Soğan, biber ve domatesi robottan çekmek gerekli.
7. Dinlenen bezeler ince ince açılır.
8. Üzerine iç harç sürülür.
9. Isınan tavaya konulur ve tavanın kapağı kapatılır.
10. 1- 2 dk kısık ateşte bu şekilde pişirilir.
11. Daha sonra kapak açılır biraz da bu şekilde hamurun altı kızarana ve suyunu çekene kadar pişirilir. Pişen lahmacunlar servise hazır.

Not: lahmacunları fazla bekletmeden tüketin. Bekleyince yumuşayabilir. İsterseniz lahmacunların aralarına yağlı kağıt koyabilirsiniz veya ikisini birbirine yapışık olarak servis tabağına alabilirsiniz.