Tavada Lahmacun

Tavada Lahmacun Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 2, 5 bardak su (ılık)
• 1 çay bardağı zeytin yağı
• 1,5 tatlı kaşığı kuru maya ya da yarım paket yaş maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• aldığı kadar un

içi için;

• yarım kg kadar kıyma
• 2 adet biber
• 2 domates
• 1 soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• kimyon
• karabiber
• pul biber
• zeytinyağı

Tavada Lahmacun Tarifi'nin Yapılışı

Malzemeler biraz katı bir şekilde yoğrulup bir saat kadar hamur dinlendirilir. O arada diğer harcı hazırlanır. Biber, domates, soğan, sarımsak iri şekilde doğranıp robottan geçirilir ve üzerine sonradan kıyma ve salça konulup tekrardan çok az robot çalıştırılır. Sonra baharatları ve yağı katılıp karışıtırılır. Dinlenen hamur ceviz büyüklüğünde bezeler haline getirilir (benim tavam küçüktü bezeleri küçük tuttum) ve açmaya başlarız. Açtığımız hamurun üzerine yemek kaşığıyla harcımız yayılır ve orta harlı ateşte ısınmış tavamıza konulup kapağı kapatılıp pişirilir. Eğer kapağını kapatmazsanız üstü pişmez. Siz diğer hamuru hazırlarken o hemen pişecektir. Afiyet olsun