Tavada Lahmacun

Tavada Lahmacun Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant veya yaş maya
• 700 gr un (5- 6 su bardağı )

İçi için;

• 400 gr dana kıyma ( biraz yağlı olursa daha iyi)
• 2 adet soğan  (ben robotta çektim)
• 1 tutam maydanoz
• 1 fincanı sıvı yağ
• 2 adet kabukları soyulup, rendelenmiş domates
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 2 tatlı kaşığı sumak
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber veya pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Tavada Lahmacun Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur için ılık su, süt ve şekeri ve yoğurma kabına alıyoruz.
2. Ardından mayayı da ilave ederek, karıştırıyoruz
3. Yağ, tuz ve yavaş un ilavesiyle, hamuru yumuşak olmayacak ve ele yapışmayacak şekilde yoğuruyoruz.
4. 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
5. Hamur mayalanırken lahmacunun kıymalı harcını hazırlıyoruz.
6. Kıymamızın üzerine, çok ince kıydığımız soğan, ve biberi koyuyoruz.
7. Daha son domatesi rendeliyoruz ve üzerine 2 yemek kaşığı biber salçamızı ilave edip, karıştırıyoruz.
8. Hazırladığımız içi kıymalı harcımızın üzerine boşaltıyoruz.
9. En son yağını, baharatlarını ve tuzunu ilave edip, yoğuruyoruz.
10. Hamur mayalandıktan sonra avuç içi kadar bezelere ayırıyoruz.
11. Bezelerin altına üzerine un serperek incecik açıyoruz.
12. Üzerine 2 kaşık kadar kıymalı harcı yayıyoruz ve
13. Yanmaz tava veya pizza tavasında, üzerine kapak örterek 5 dk kadar pişiriyoruz. (isterseniz önceden ısıtılmış 200 derece fırında 8-9 dakika kadar pişire bilirsiniz ben tava tercih ettim bana göre tavada daha güzel oluyor)
    Şimdiden afiyet olsun ☺