Tavada Lahmacun

Tavada Lahmacun Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin;

• 2,5 su bardağı su
• Yarım su bardağı ılık süt
• 1 paket maya
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• Aldığı kadar un (kontrollü bir şekilde ilave ediyoruz)

İç Harcı İçin;

• 500 gram kıyma
• 3 adet yeşil biber
• 2 adet kuru soğan
• Maydanoz (yarım bağ)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 adet domates
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Tavada Lahmacun Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle yoğurma kabımıza; ılık süt ve suyumuzu koyup, mayayı ve şekeri ekleyip, 5 dakika bekliyoruz.
2. Unu kontrollü bir şekilde ilave edip, tuzunu da ekleyip, ele yapışmayan bir hamur elde etmek için güzelce yoğuruyoruz.
3. İyice yoğurduktan sonra, üzerini kapatıp mayalanması için kenara alıyoruz.
4. Hamurumuz mayalanırken, biz iç harcımızı hazırlıyoruz. Kıyma hariç, tüm malzemelerimizi çok ufak doğruyoruz ya da robotta çekin.
5. Daha sonra kıymasını ekleyip iyice karıştırıp üzerini kapatıyoruz ve dinlenmesini için buzdolabında bekletiyoruz.
6. Mayalanan hamurumuzu alıp, tezgahımıza un serpiyoruz.
7. Mandalina büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlıyoruz ve bezeler yapıp tezgahımızın üstüne koyup kurumaması için bezle örtüyoruz.
8. Bir hamur bezemizi alıp, tava büyüklüğünde açıyoruz.
9. Kıymalı iç harcımızdan sürüyoruz ve tavamıza koyuyoruz.
10. Kısık ateşte tavamızın kapağını kapatıp pişiriyoruz.
11. Daha sonra ateşi hafif arttırıp, altını kızartıyoruz.
12. Pişen lahmacunumuzu tabağa alıyoruz ve mutlaka üzerini kapatıyoruz.
13. Tüm bezeleri bu şekilde yapıp pişiriyoruz üst üste koyup üzerini örtüyoruz.

Afiyet olsun.