Tavada Lahmacun

Tavada Lahmacun Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2 su bardağı oda ısısında su
• 5 su bardağı un (kontrollü yavaş yavaş eklenecek)
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için;

• 500 gram yarım yağlı kıyma
• 1 adet büyük boy kırmızı biber
• 3 adet çarliston biber
• 2 adet yeşil biber
• Yarım demet maydanoz
• 2 adet domates
• 2 adet sarımsak
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates 1 yemek kaşığı biber salçası yoksa 2 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz, karabiber, pul biber, toz kırmızı biber damak zevkinize göre ayarlayın.

Tavada Lahmacun Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce iç harcı için biberleri, domatesi, soğanı ve sarımsağı rondodan geçirelim veyaa çok küçük olacak şekilde doğrayalım.
2. Daha sonra bir kaba alalım ve kıymayı doğradığımız sebzeleri baharatları ve sıvı yağı koyup karıştıralım. Cıvık bir harç olması lazım ki hamura kolay sürülebilsin. Acısını da damak zevkinize göre ayarlayıp harcımızı dinlenmeye bırakıyoruz. Vaktiniz varsa 3-4 saat bekletin yoksa en az 1 saat beklesin.
3. İç harcı hazırladıktan sonra hamurumuzu da hazırlayalım.
4. Bir kaba suyu alalım önce 3 bardak un ekleyelim tuzunu da atıp yoğuralım.
5. Kalan iki bardağı da kontrollü olarak ekleyip yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım.
6. Yarım saat de hamurumuz dinlendikten sonra pişirme işlemine geçelim.
7. Hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde bezeler çıkaralım.
8. Daha sonra hepsini yuvarlak bir şekilde istediğinizi boyutta açalım.
9. Üstüne harcımızı sürelim heryere gelecek şekilde.
10. Sonra da tavamıza alalım. Ocak en kısıkta olacak şekilde pişirmeye başlayalım.
11. Bir lahmacunun pişmesi 7-10 dakika arasonda değişiyor.
12. Kısıkta pişmesi hem yumuşak olmasını hemde harcının da güzel pişmesini sağlıyor. Bütün hamurları bu şekilde yaparak lahmacunumuzu bitirelim. Gerçekten çok lezzetli oluyor. Deneyeceklere şimdiden afiyet şifa olsun.