Tavada Lahmacun

Tavada Lahmacun Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1.5 su bardağı süt
• 1 su bardağı su (ılık olsun)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 kabartma tozu
• 5- 5.5 su bardağı un

İç harcı:

• 400 gram kıyma
• 4 soğan
• 4 yeşil biber
• 5 orta boy domates
• Maydanoz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Tavada Lahmacun Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce hamurumuzu yoğurup üstünü nemli bir bezle örtüp yarım saat dinlendiriyoruz.
2. Ardından cevizden biraz büyük bezeler yapıyoruz. Onlarında üstünü örtüyoruz. Hamurlarımızın kuramamasına dikkat ediniz. Böylelikle 20 -22 beze çııkıyor.
3. Sırada iç harcımızı hazırlamaya geldi ,soğanımızı, biberi ve domatesi ayrı ayrı robattan geçiriyoruz. Kıymanın üstüne döküyoruz.
4. Maydanozumuzu elimizle doğruyoruz. Daha sonrada baharatlarımızı katıp karıştırıyoruz.
5. Hamurumuzu unlayarak tabak büyüklüğünde merdaneyle açıyoruz.
6. Üzerine iç harcımızı yayıyoruz.
7. Hazırladığımız lahmacunu tavaya alıyoruz. Hamurumuz çok ince olduğu. İçin dikkatle alınız.
8. Ocağın altını açıp kapağını kapatıyoruz. Tencerenin kapağı buharlaşınca altını kısıp lahmacunun altı kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
9. Pişen lahmacunlarımızı sofra bezinin arasına koyuyoruz. İkinci lahmacunu pişirince içleri biribirine değecek şekilde koyuyoruz. Böylelikle lahmacunlarımızı yumuşak tutmuş oluyoruz. Herkese afiyet olsun.