Tavada Lahmacun Yapımı

Tavada Lahmacun Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 1 su bardağı ılık süt (bardak ölçüsü 200 ml.)
• 1 su bardağı ılık su
• 1, 5 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 5, 5 su bardağı un

İçi için:

• 400 gr.kıyma
• 2-3 adet domates
• 2 adet soğan
• 1 adet kapya biber
• 3-4 adet sivri biber
• 5-6 dal maydanoz
• 2-3 diş sarımsak
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı karışık salça (biber-domates)
• Pul biber-karabiber ve kırmızı toz biber (miktar arzuya göre)

Tavada Lahmacun Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamur yoğurma kabına bütün malzemeyi koyarak önce tahta kaşıkla toparlayarak, sonra elimizle yoğurarak yumuşak bir hamur yapıp üzerini kapatalım içini hazır edene kadar dinlendirelim.
2. İçi için kıymamızın üzerine incecik robotto çektiğimiz soğan, biberler, sarımsak, domates ve maydanozu koyalım.
3. Baharatları, tuz, sıvı yağ ve salçayı da ilave ederek elimizle iyice karıştıralım.
4. Dinlenen hamurumuzu küçük limon büyüklüğünde pazılar yaparak üzerini kapatalım.
5. İlk yaptıgımız bezeden başlayarak tezgaha hafif un serpip incecik gözleme gibi oklavayla açalım, hazırladığımız içten 2 yemek kaşığı kadar koyup elimizle her yerine yayalım.
6. Tavamızı ocağın büyük gözüne koyup iyice ısıtalım hazırladığımız lahmacunu 2 elimizle altdan kaldırarak tavaya koyalım hemen kapağını kapatalım (buharlaşarak alt ve üst aynı zamanda pişmiş olacak)
7. Ocağın altı bu arada çok açık olmasın 6-7 dakika sürede pişecek.
8. Lahmacunun altını kontrol ederek ocaktan alalım yumuşak olmasını isterseniz kapaklı pilav tenceresine, çıtır çıtır olmasını isterseniz üst üste örtü altına koyabilirsiniz.
9. Lahmacunumuz pişerken diğerini hazır edelim. Ben iki tava kullanarak kısa sürede pişirdim.

Bu lahmacunu denedikten sonra eminim fırına gitmeye gerek duymayacaksınız.

Afiyet olsun.