Tavuk Ciğer Kavurma

Tavuk Ciğer Kavurma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg tavuk ciğer
• 1 adet soğan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet kırmızı biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz

Tavuk Ciğer Kavurma Tarifi'nin Yapılışı

Tavuk ciğerimizin fazlalıklarını ayıklayıp orta büyüklük de doğruyoruz. Yıkadıktan sonra ağzı kapaklı tenceremizde pişiriyoruz. Burda bişirme işlemini on veya on beş dakika yapıyoruz ciğerimiz bu on dakika içinde kendi suyunu salacaktır. Ciğerimiz kendi suyunu saldığında ocak dan alıyoruz ve suyunu tamamıyla süzüyoruz. Bu şekilde ciğer kavurmanız daha lezzetli olacaktır.
Şimdi ciğerimiz kavurma yapmaya hazır olduğuna göre geniş teflon tava yada kavurma sacı olabilir. Yağımızı soğanımızı çok ince olmadan doğruyoruz ve tavamızda soteliyoruz. Üzerine ciğerimizi ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz. Biberlerimizi orta büyüklük de doğrayarak ilave ediyoruz .Karabiber ve tuzunuda ekledikten sonra arasıra karıştırarak orta ateşte pişiriyoruz. Suyunu çektikten sonra ve biberlerde pişdiğinde ocağımızı kapatıyoruz. Yemeğimiz servise hazır Yanına pirinç pilavı yaparak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.