Tavuk Ciğer (Patates Soğanlı)

Tavuk Ciğer (Patates Soğanlı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 650 gram tavuk ciğeri
• 1 bardak un
• 1 bardak mısır unu
• 1.adet soğan
• Yarım demet maydanoz
• Tuz ,sumak, kırmızı toz biber
• 3 adet patates
• 2 su bardağı sıvı yağ

Tavuk Ciğer (Patates Soğanlı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Ciğerimizi bi süzgece alıp iyice süzülmesini bekliyoruz.
2. Patateslerimizi küp küp doğruyoruz ve yağ henüz kirlenmemişken ilk patatesi kızartmayı tercih ettim siz nasıl isterseniz öyle yapın.
3. Ciğerleri kesinlikle yıkamayın güvendiğiniz bir marketten veya kasaptan alıyorsanız zaten hiç gerek yok.
4. Normal un ve mısır ununu geniş bir kapta karıştırıyoruz ben içine 2 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı tuzot atmayı tercih ettim.
5. Daha sonra yağımızı iyice kızdırıyoruz.
6. O arada ciğerlerimizi unluyoruz.
7. Sıçramasını istemiyorsanız bi tel süzgeçle fazla ünü ciğerlerden atmak adına hafifçe sallayın öyle yağa atın.
8. Çok kızartmazsanız daha yumuşak bi ciğer elde edersiniz daha çıtır olsun diyorsanız daha uzun kızartabilirsiniz.
9. Ciğerler kızarırken soğanı salatalık olcak şekilde dilimliyorum daha sonra baharatını ilave edip biraz övüyorum ve maydanozunu ince kıyıp ekliyoruz.
10. Geniş bir servis kabıma ortasına patatesleri alıyorum.
11. Yanlara ciğerlerimi diziyorum.
12. Tam ortayada soğanlarımı ekliyorum.
13. Ciğeri kızarttığımız yağdan bir iki yemek kaşığı yağı ciğerlere döküyorum daha lezzetli oluyor. Ve yemeğimiz hazır.