Tavuk Ciğer Tava

Tavuk Ciğer Tava Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket tavuk ciğeri
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet kapya biber
• 1 adet yeşil biber
• 3 diş sarımsak
• 2 adet domates (Yada domates sos)
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ çok da az tereyağı
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber

Tavuk Ciğer Tava Tarifi'nin Yapılışı

1. Geniş bir vok tavaya sıvı yağ ve tereyağı koyalım, yıkanmış doğranmış ciğerleri koyup, yüksek ısıda karıştırarak soteleyelim.
2. Ciğerleri tavanın kenarlarına dağıtıp, ortasını açalım.
3. Doğranmış soğanı, sarımsak ve biberleri ortaya koyup ,sote yapalım.
4. Doğranmış domateside üzerine dökelim.
5. Kenarlardaki ciğerleri sebzelerin üstüne kapatalım.
6. Bu teknikte pişen sebzeler suyunu salmadan kavrulduğu için daha lezzetli oluyor. Diğer türlü etin üzerine konulan sebzeler buharla yumuşuyor.
7. Tuz ve baharatları da ilave edip, karıştıralım.
8. Bir kaç dakika daha pişirdikten sonra ciğer tava hazır. Yanında pilav yada makarna çok yakışıyor. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. Hayırlı iftarlar.