Tavuk Ciğeri (Ciğer Sevmeyenlere Kokusuz )

Tavuk Ciğeri (Ciğer Sevmeyenlere Kokusuz ) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo tavuk ciğeri
• 1 orta boy soğan
• 4 diş sarımsak
• Sıvıyağ
• 3 adet kıl biber
• 3 yemek kaşığı un
• Pulbiber
• Karabiber
• Tuz
• Kimyon
• Fesleğen

Tavuk Ciğeri (Ciğer Sevmeyenlere Kokusuz ) Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle ciğerleri orta boyutta doğruyoruz ve su ile yıkıyoruz. Sonra süzüp üzerine un pulbiber ilave edip 2 diş sarımsağı rendeliyoruz 2 diş sarımsağı da uzunlamasına 3 e bölüp içine koyup harmanlıyoruz. Sonra tencere de sıvı yağı kızdırıyoruz. Ciğerleri ekleyip iyice kavuruyoruz. Önce suyunu salıp çeker sonra kavrulmaya başlar soğanları ay şeklinde büyükçe doğruyoruz. Biberleri jülyen olarak kesiyoruz fesliğenleri çok büyük olmadan kesiyoruz ki kokuyu yok etsin. Üzerine az pulbiber karabiber tuz ilave ediyoruz. Sonra az 1 çay kaşığı kadar kimyon ilave ediyoruz ki tadı ve kokusu sevmeyenler için rahatsız etmesin. Sonra biber ve soğanları ilave ediyoruz 10 dk daha kavurup en son fesleğen ekleyip karıştırıp altını kapatıyoruz bi 5 dk demlensin sonrasında yemeğe hazır.
Ben ciğer yemem normalde koku ve tadı yüzünden ama yaptığım şekliyle ben bile yedim.
Afiyet olsun