Tavuk Ciğeri Kavurması Tarifi

Tavuk Ciğeri Kavurması Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg tavuk ciğeri, 1tane orta boy soğan, 2tane yeşil biber, yarım çay bardağı zeytin yağ, tuz, karabiber, kimyon

Tavuk Ciğeri Kavurması Tarifi'nin Yapılışı

Tavuk ciğerleri güzelce yıkanıp kanından temizlenerek kuşbaşı doğranır ve bir teflon tencereye alınır. üzerine zeytinyağ eklenerek kapağı kapatılır. Orta ateşte pişmeye bırakılır. Pişerken sulanacaktır. Suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Daha sonra soğanı söğüşlük, biberleride çok küçük olmıcak şekilde doğrayıp ciğere ekliyoruz. Soğan ve biberde diriliklerini kaybedip pişince tuz ve baharatlarını dilediğiniz kadar ekleyip hepsini harmanlayıp altını kapatıyoruz. Kimyon özellikle çok güzel bir tat veriyor ve bence domatesli bulgur pilavı yanına çok yakışıyor. Varsa yazdan kuruttuğunuz biberleride hafif zeytin yağda kısık ateşte sürekli çevirerek kızartabilirsiniz. Oda ciğere güzel bir yandaş oluyor. Denemek isteyenlere afiyet olsun. 😊