Tavuk Çorba

Tavuk Çorba Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet tavuk budu
• 1 kase kırık pirinç
• 1 kase yoğurt
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 dolu yemek kaşığı tereyağı
• İsteğe göre acı pul biber
• Tuz

Tavuk Çorba Tarifi'nin Yapılışı

Tavuklarımızı yıkadıktan sonra bir tencereye alıyoruz, yarısına kadar su koyup haşlıyoruz. İyice eti kemiğinden ayrılana kadar sonra tavuğu bir kaba alıp soğumasını beklerken tavuğun suyunu ince süzgeçten geçirip köpüğünü alıyoruz ve tekrar temizlediğimiz tencereye tavuğun suyunu döküp yıkadığımız pirinci ilave edip kaynama gelince orta kısık ateşte pirinçlerin biraz şişmesini bekleyeceğiz. Bu arada bir kap da yoğurdumuzu ve unumuzu ve yumurtayı koyup iyice çırpıp, biraz su ekleyip kaynayan çorba suyumuzun içine yavaşça döküyoruz. Bir taraftan karıştırmayı ihmal etmeden çünkü yoğurt kesilebilir. Sonra gür ateşte kaynamasını bekleyip tuzunu ilave edip yine altını kısacağız. Bu arada tavuklarımızı kemiklerinden ayıracağız küçük parça halinde çorbamıza ekleyip piştiğinde ayrı tavada tereyağını eritip isteğe göre pul biber ekleyip çorbamızın üzerine dökebilirsiniz. Servise hazır, afiyet olsun. Kış ayların ve soğuk algın hastaların vazgeçilmeyen şifa çorbası.