Tavuk Çorbası

Tavuk Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 tüm tavuk
• 3-4 yemek kaşığı pulbiber
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı un
• 2 diş sarımsak
• Yarım limon suyu

Tavuk Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Tüm tavuğu güzelce yıkadıktan sonra düdüklüye tavuğu koyalım üzerini geçecek kadar su koyalım.
2. İlk kaynayan suyunu ben döküyorum tekrardan su doldurup 3-4 yemek kaşığı kadar pulbiber döküp, ocağa alalım. Düdüklünün buharı çıktıktan sonra düdüğünü indirip ocağı kısalım 30 dk pişirelim.
3. Pişen tavuğumuzu düdüklüden çıkarıp biraz soğuduktan sonra istediğiniz parçaları didelim, ben göğüs kısmını didiyorum.
4. Tavuğun diğer parçalarını tavada kızartıyorum tavuğun hepsini çorbada kullanmıyorum yada hepsini didip yarısını dondurucuya atabilirsiniz.
5. Çorba yapacağınız tencereyi ocağa alın içerisine tereyağı ve sıvı yağı koyalım tereyağı eriyince unu ekleyip, kokusu çıkana kadar kavuralım.
6. Tavuğu haşladığımız suyu süzgeçten geçirip unun üzerine dökelim çırpıcı ile kaynayana kadar karıştıralım, kaynayınca didilmiş tavukları ekleyelim.
7. Sarımsağı ince doğrayıp içerisine atalım, eğer tavuk suyunuz az gelirse üzerine kaynamış su ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
8. İstediğiniz kıvama gelene kadar altı kısık şekilde kaynatın, ocaktan inmeye yakın yarım limon suyu sıkıp, ocaktan alın üzerine doğranmış maydanoz ekleyip tencerenin kapağını kapatın, 15 dk sonra servise hazır. Afiyet olsun.