Tavuk Çorbası

Tavuk Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı pirinç(ben kırık pirinç kullandım)
• 1 veya 2 büyük tavuk but derileri ile birlikte (ya da tavuğun başka kısımları da olur elinizde ne varsa)
• Zeytinyağ
• Tereyağ
• Sıcak su
• Toz kırmızı biber (tatlı)
• Tuz

Terbiyesi için;

• 1 adet limon
• 1 adet yumurta

Tavuk Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Yıkadığımız tavuklarımızı bir tencereye alıp üzerine sıcak suyumuzu ekleyip, haşlayalım.
2. Haşlanan tavukları suyun içinden bir tabağa alıp, kalan tavuk suyuna yıkayıp, süzdüğümüz pirinçlerimizi ekleyelim ve güzelce pirinçleride haşlayalım. Su miktarı azalır ise üzerine ekleme yapalım.
3. Soğumuş olan tavukları güzelce kemiklerinden ayrılacak şekilde temizleyip didikleyelim küçük parçalar haline getirelim.
4. Bir yandan ayrı bir kasede de yumurta ve limonu köpük köpük olana dek çırpalım, güzelce ve haşlanmış olan pirinçlerin suyundan kaseye biraz ekleyip, karıştıralım ki çorbanın içine eklenince yumurta kesilmesin.
5. Daha sonra terbiyeyi kaynayan çorbanın içerisine ekleyelim ve karıştıralım.
6. Kaynadıktan sonra içerisine ditmiş olduğumuz tavuk parçalarını da ekleyip karıştıralım. Altını kısalım.
7. En son ayrı bir sos tavasında bir miktar zeytinyağ ve tereyağını eritip içerisine tatlı toz kırmızı biber ekleyip çorbaya sos hazırlayalım. Hazırlanan sosu da çorbaya ekleyip bir tur karıştırdıktan sonra tuzunu da ekleyip altını kapatalım.
8. Servis esnasında üzerine kıyılmış maydanoz ekleyip servis edebilirsiniz afiyet olsun.