Tavuk Çorbası

Tavuk Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 tüm tavuk
• 1 su bardağı arpa şehriyesi
• 1 adet soğan orta boy
• 3 yeşil biber orta boy
• 1 kırmızı kapya biber
• Maydanoz
• 1,5 kaşık karışık salça
• 3 litre tavuk suyu
• Tuz
• Karabiber
• Kekik

Tavuk Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce tavuğu yıkayıp kaynamış suda bir saat haşlayın (ben 4 litre suda haşlanır ve o suyu sonra çorbası için kulandım)
2. Eti bir kaba koyun, soğusun ve suyunu da bir başka kaba süzerek alın.
3. Soğanı, yeşil biberi ve kırmızı biberi, şehriyeleri arka arka tereyağda kavurun.
4. Salçayı ekleyin ve kavurun.
5. Haşlanmış tavuk suyunu ekleyin ve karıştırın.
6. Baharatları ekleyin ve şehriyeler pişene kadar pişirin.
7. Çorba kaynarken etleri doğrayın ve şehriyelerin bitmesine 5 dk kala tavuğu içine ekleyin ve 10 dakika da böyle kaynasın.

Afiyet olsun!