Tavuk Çorbası

Tavuk Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 5 yemek kaşığı kavrulmuş un
• Zeytinyağ
• Tavuk suyu
• Bütün tavuk eti
• Tuz
• Kara biber
• Pul biber
• Nane
• Su
• Limon

Tavuk Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Bu çorbayı sade tavuk göğsünü haşlayıp da yapıyorlar ama ben bütün tavuk kullanıp tavuk suyu ile yapmayı tercih ediyorum çünkü daha lezzetli oluyor.
Gelelim tarife bütün tavuğu güzelce yıkayıp su koyup haşlıyoruz. Gaşlanan tavuğu ayrı bir kaba alıp biraz ılıdıktan sonra beyaz derisiz etlerini küçük küçük didiyoruz. Orta boy tencereye önce tavuğun suyundan ardından sade sudan göz kararı koyuyoruz ve kavrulmuş unumuzu ekliyoruz. ( ben 5 kaşık un kullandım kıvamında oldu arttırıp ya da eksilte bilirsiniz) Ocağa alıp çırpıcı ile unlar eriyene kadar karıştıyoruz. Daha sonra didilen tavuk etleri ekliyoruz ve bu sefer kaşık ile karıştırıyoruz. Çünkü çırpıcı etleri inceltiyor ve bir özelliği kalmıyor. Kaynayana kadar karıştırıyoruz. Kaynadıktan sonra altını kısıp başka bir ocakta tereyağını zeytinyağını karıştırıp salçamızı kavuruyoruz. İçine baharatlarımızı da atıp çorbamızın içine ekliyoruz. Tuzumuzu da koyup 2 dk sonra kapatıyoruz. Bu çorba baharatlı acılı güzel oluyor. Acısını isteğinize bağlı yaparsınız. Çorbamız servise hazır. Son olarak yerken çorbamıza limon sıkıyoruz. afiyet olsun :)