Tavuk Çorbası

Tavuk Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı haşlanmış didiklenmiş tavuk eti
• 2 su bardağı tavuk suyu
• 5 su bardağı su
• 1 su bardağı tel şehriye
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yumurtanın sarısı
• 1 yemek kaşığı un
• Sıvı yağ
• Tuz
• Nane
• Pul biber

Tavuk Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Suyu ve tavuk suyunu tencereye alıp kaynatalım. İçine şehriyeleri atalım. Şehriyeler pişerken derin bir kasede terbiye malzememizi hazırlayalım. Yumurta, yoğurt ve unu güzelce çırpalım. Kaynamakta olan suya iyice didiklenmiş tavukları ilave edelim, bir taşım daha kaynasın. Çorbanın suyundan azar azar alıp terbiyemize ilave edelim, hızlıca çırpalım. Bu işlemi 6-7 kez yapalım. Daha sonra terbiyemizi yavaşça çorbaya eklerken bir yandan da çok hızlı karıştıralım ki kesilmesin. Çorbamıza tuz atıp kısık ateşte kaynamaya bırakıp bir yanda nane ve pul biberi yağda kavuralım ve çorbaya ilave edelim. 15 dakika kadar kaynamaya devam etsin. Altını kapatalım 10 dakika dinlensin. Mis gibi tavuk çorbamız hazır. Afiyet olsun.