Tavuk Çorbası

Tavuk Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

Tavuk haşlama;

• 8-9 tavuk baget
• 2 çay kaşığı tuz
• 3 kaşık sıvı yağ
• 4 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı kekik

Çorba için;

• 8-10 çorba kaşığı tel şehriye
• 1 buçuk çorba kaşığı tatlı biber salçası
• 2 çay kaşığı tuz
• 2 kaşık sıvı yağ
• 2 çay kaşığı tatlı toz biber
• 1 avuç maydanoz
• 8 bardak su

Tavuk Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Düdüklü tencerenin içine sıvı yağ dökülür.
2. Tavuklar yıkayıp tencerenin içine koyulur.
3. Yağda bir iki çevirip tuz ve baharatını ekleyip yeteri kadar su ilave edip kapağını kapatıp 30 dakika haşlanır.
4. İsterseniz normal tencerede haşlayabilirsiniz.
5. Daha sonra tavuk etlerini kemiğinden ve derisinden ayıklayarak didikliyoruz.
6. Çorba için tencere de sıvı yağda salça bir kaç dakika kavrulur.
7. Üzerine tatlı toz biber ilave edip ardından maydanozlarıda ekleyip bir kaç kavurduktan sonra tavuk suyunu süzerek ve biraz da kaynamış su tencereye ekliyoruz.
8. Kaynayınca tel şehriyeler ekliyoruz.
9. Tel şehriyeler yumuşayınca yaklaşık 10 dakika sonra didiklenmiş tavuk etleri eklenir.
10. Kıvam alıncaya kadar kaynatılır.
11. Tuz kontrollü eklenir.
12. Kıvamına göre nasıl seviyorsanız kaynar su ilave edebilirsiniz.
13. Karabiber ,pul biber ve limonla servis edebilirsiniz.

Denemek isteyenlere afiyet olsun.