Tavuk Çorbası (Havuç Ve Şehriyeli)

Tavuk Çorbası (Havuç Ve Şehriyeli) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet tavuk but
• 1 adet büyük havuç (rendelenmiş )
• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay bardağı şehriye
• 2 litre tavuk suyu (ben 1 litre tavuk suyu 1 litre de normal su kullandım)
• 1 tutam maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Tavuk Çorbası (Havuç Ve Şehriyeli) Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuk bir tencerede güzelce haşlanır suyu süzgeçten geçirip ayrılır (ben haşlarken biraz tuz ekledim suyuna).
2. Tavuklar biraz soğuduktan sonra eti tiftiklenir. Ne çok küçük ne çok büyük olacak şekilde.
3. Burada ben çorbaya 1 litre tavuk suyu 1 litre normal su kullanadım. Siz hepsini de tavuk suyu kullanabilirsiniz.
4. Tencereye yağlar alınır ince kıyılmış soğan kavrulur.
5. Ardından havuç eklenip biraz çevirdikten sonrada un ilave edilir ve kokusu çıkana kadar kavrulur.
6. Tavuk suyu içine dökülür ve topaklanmaması için hızlıca karıştırılır. Şehriye eklenir ve yumuşayana kadar orta ateşte pişirilir.
7. Şehriye yumuşadığında tuz, baharatlar, tavuk erleri ve sarımsak eklenir, bir taşım kaynatıp altı kapatılır. Servis esnasında limon sıkabilirsiniz.
8. İnce kıyılmış maydanoz da eklenir. Afiyet olsun….