Tavuk Dolması

Tavuk Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• Orta büyüklükte tüm bir tavuk

İç harcı;

• 1 çay bardağı pirinç
• 1 dolu yemek kaşığı tereyağı veya aynı miktarda sıvı yağ
• 200 gr ciğer (isteğe bağlı )
• 1 avuç ceviz
• 1 avuç badem
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü
• 1 avuç nohut
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz
• Pulbiber

Sos;

• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı yoğurt
• Kekik
• Pulbiber

Tavuk Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Tüm olan tavuğu iyice yıkayıp bir kenara bırakalım. İç harcı için yağı tencereye koyup ısınmasını bekleyelim. Pirinçi koyup iki dk kızartalım diğer kalan malzemeleri de ekleyelim 5 dk daha kızartalım. 1 su bardağı suyu ekleyip kısık ateşte suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirelim ve dinlenmeye bırakalım sert bir pirinç olması lazım. Hazırladığımız harcı tavuğun içine kaşık yardımıyla dolduralım. Yorgan ipi ve iğnesi yardımıyla geniş bir şekilde dikelim ki içine su alabilsin. Doldurduğumuz tavuğu geniş bir tencereye koyalım üzerini geçecek kadar sıcak su koyup kaynamaya bırakalım. Ara ara kontrol edelim dağılmasın tam kaynamasın. Kaynadıktan sonra sudan çıkarıp salçalı sosu her tarafına sürelim ve 200 derecedeki fırında kararana kadar pişirelim.
Afiyet olsun