Tavuk Dürüm Harika Lezzet (Yufka İle)

Tavuk Dürüm Harika Lezzet (Yufka İle) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 tavuk but (kalça ile birlikte)
• 1 orta boy soğan
• 2 domates
• 3 diş sarımsak
• Baharatlar (kimyon, karabiber, kırmızı biber, yenibahar, kekik vs.)
• Tuz
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 yufka
• Tereyağı
• 2 kızartılmış patates
• 1 su bardağı kadar rendelenmiş kaşar

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Susam

Tavuk Dürüm Harika Lezzet (Yufka İle) Tarifi'nin Yapılışı

Evde kendiniz hazırlayabileceğiniz tavuk dürüme ne dersiniz? Hem hendiniz yapınca hijyenik ve daha bereketli oluyor. Lezzeti de harika.

1. Öncelikle Kalçalı butların kemiğini alıp parmak kalınlığında uzun keselim daha sonra da bunları yaprak şeklinde ince ince doğrayalım.
2. İçine yoğurt, salça, baharat, zeytinyağı, tuz ekleyip karıştıralım. Soğanı rendeleyip suyunu sıkıp ekleyelim. Rendelediğimiz saromsakları da katıp iyice karıştıralım. Bunu en az bir saat buzdolabında bekletelim. ( Bir gün önceden yaparsanız daha iyi olur.)
3. Çıkarınca tereyağını kızdırıp içine tavukları katıp pişirelim. Tavuk suyunu salıp daha sonra çekecek o zaman içine bir yemek kaşığı daha tereyağı atıp kızartalım.
4. Bir yandan yufkayı serelim. Bir kenarını içe doğru biraz kıvıralım ki üzerine tavuk koyunca sulanıp yufkadan akmasın.
5. İki kat olan yere tavuğu güzelce yerleştirelim. Üzerine kızarttığımız patatesi, küçük doğradığımız domatesi en üste de kaşardan istediğimiz kadar serpip kenarları kıvırıp rulo halinde dolayalım.
6. Fırın tepsisine yan yana dizelim. Üzerine yoğurt, yumurta sarısı ve sıvı yağ ile hazırladığımız karışımı sürüp susam serpelim. 200 derecede 15-20 dk arası pişirelim.
7. Fırından çıkınca çok az su serpip üzerine bez örtelim 5-10 dk kadar bekletip servis yapalım. Yanında acı biber turşusu ve ayran ile harika oluyor. Afiyet olsun.