Tavuk Eti İle Enfes Bulgur Pilavı

Tavuk Eti İle Enfes Bulgur Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet tavuk göğsü
• 1 adet kuru soğan
• 2 büyük havuç
• 1,5 su bardağı bulgur (ben iri bulgur kullandım)
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kimyon ( tane kimyon)
• Tuz
• Karabiber
• 3 su bardağı su
• 1 baş sarımsak veya bir kaç diş

Tavuk Eti İle Enfes Bulgur Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak etleri hazırlayalım. Tavuk eti yıkayıp yıkamamak konusunda çok teori var herkes bildiğini yapsın.
2. Kuşbaşı doğrayalım, bu arada kırmızı et ile de yapabilirsiniz eminim tadı daha da güzel olacak.
3. Biliyorsunuz orijinal özbek pilavı kırmızı et ile yapılıyor.
4. Fakat ben tavuk eti ile de yapıyorum ve bulgur pilavına daha çok tavuk eti yakışacağını düşünüyorum, ve tabi daha hesaplı.
5. Tencereye zeytinyağı ilave edip yemeklik doğranmış kuru soğanları ilave edelim.
6. Soğanların rengi koyulaşana kadar kavuralım ve tavuk etini ilave edip birlikte kavuralım.
7. Tencerenin altını kısıp 10 dk daha kavuralım. Özbek pilavında havuçlar asla rendelenmez bu çok büyük yanlış, ama bu bulgur pilavı oldu için ben havuçları rendeledim.
8. Havuçları ilave edip 3-4 dk daha kavurup 1 baş sarımsak inçe kabuğuna kadar soyulmuş ve baştaki pislikten temizlenmiş onu yıkayıp pilavın içine batıralım.
9. Bende sarımsak bitti için bir kaç diş kaldı bende onları kullandım, aynı şekilde temizleyip yıkadım ve pilava batırdım.
10. Üzerine kimyon ve tuz serpelim. Ben yine de burada özbek pilavı baharatı tane kimyon kullandım.
11. Varsa kullanın yoksa toz kimyon,1, 5 su bardağı iri bulgur ilave edip 1-2 çevirip üzerine 3 su bardağı sıcak su ilave ettim.
12. Kaynadıktan sonra kısık ateşte kapağı kapalı şekilde bulgurlar pişene kadar (yani su kalmayacak şekilde )pişirelim.
13. Biliyorsunuz ben özbek pilavında pirinç, et ve havuç ile karıştırmıyorum, burada tamamen farklı işlem bütün malzemeleri karıştırarak pişirdim.

Denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun inşallah 👍🏻.

Bu pilav tek başına ana yemek, yanına turşu ve ayran çok güzel gider.