Tavuk Kapama

Tavuk Kapama Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı pilavlık pirinç
• 6 su bardağı tavuk suyu
• 1 kg tavuk göğüs ya da but
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz
• Karabiber
• Toz kırmızı biber
• Nane

Tavuk Kapama Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tavuklar haşlanır.
2. Daha sonra başka bir kapta, küçük doğranmış ya da rendelenmiş soğan tereyağıyla pembeleşinceye kadar kavrulur.
3. Yıkanıp süzülmüş pirinçler de üzerine eklenir ve 5 dk daha kavrulur.
4. Kavrulmuş soğanlı pirinç, orta boy tepsiye alınır.
5. Üzerine, haşlanmış tavuklar parça parça dizilir.
6. Tavuğun haşlama suyundan, yeteri miktar su ve tuz eklenir.
7. En son üzerine nane, kırmızı toz biber ve karabiber ekilir.
8. Yaklaşık 200 derece fırında, pilav suyunu çekip tavuklar kızarana kadar pişirilir ve sıcak servis edilir.

Afiyet olsun :)