Tavuk Kıymalı Karnıyarık

Tavuk Kıymalı Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 8-10 patlıcan

İç harç için;

• Yarım kilo kavrulmuş tavuk kıyması
• 3 orta soğan
• 2 yeşil biber
• 1 kırmızı biber
• 1 avuç maydanoz
• 3 domates rendesi
• 1 kaç diş sarımsak
• Domates salçası
• Tereyağ
• Sıvı yağ
• Pul biber
• Karabiber
• Tuz

İç sosu için;

• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 2-3 su bardağı kaynar su

Üzeri için;

• Kırmızı ve Yeşil biber

Tavuk Kıymalı Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

Hep kırmızı etten yapılan karnıyarığı bir de tavuk kıyması ile deneyin;

🍆Patlıcanlar alaca alaca soyulur. Yıkanır, kurulanır ve yağda kızartılır.

🍆İç harcı için soğanlar ve sarımsaklar küçük küçük doğranır tereyağlı ve sıvı yağlı tencereye alınır. Soğanlar kavrulurken biberlerde küçük küçük doğranıp ilave edilir. Rendelenmiş domates de ilave edilerek biraz pişmeye bırakılır. Çiğliği giden sebzelerin içerisine kavrulmuş tavuk kıyması ilave edilir ve karıştırılır. İçine salça, tuz, pul biber, karabiber eklenerek karıştırılır. Biraz daha kavrulduktan sonra ocaktan almaya yakın ince ince doğranmış maydanozlar ilave edilir ve karıştırılıp altı kapatılır.

🍆Kızartılmış patlıcanlar tepsiye dizilerek sadece üst kısımları kesilecek şekilde yavaşça kesilir. İç harç patlıcanların kesilen yerlerine doldurulur. Üzeri kırmızı ve yeşil biber ile süslenip kaynar suyla karıştırılan salçalı suyu tepsiye dökülür. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerindeki biberler kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.