Tavuk Kıymasından İslim Kebabı

Tavuk Kıymasından İslim Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg patlıcan

Kızartmak için:

• Sıvıyağ

Köftesi için:

• 500 gr tavuk kıyması
• 1 adet orta boy kuru doğan
• 1 su bardağından biraz az bayat ekmek içi
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• Kimyon

Salçalı sosu için:

• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• Biraz sıvı yağ
• 2 su bardağı su
• Tuz

Üzeri için:

• 2 domates
• 3 biber
• Kürdan

Tavuk Kıymasından İslim Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları uzun uzun dilimliyoruz. Tuzlu suda biraz bekletiyoruz.
2. Kuru soğanı rendeliyoruz. Kıyma ve diğer malzemeleri ilave edip iyice yoğuruyoruz.
3. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizde yuvarlayıp çok hafif yassı olması için elimizle bastırıyoruz.
4. Patlıcanların sularını kağıt peçete ile alıp kızgın yağda kızartıp bir tabağa alıyoruz.
5. Ardından köfteleri çok az pişiriyoruz.
6. Kızarttığımız patlıcandan 2 dilim alıp artı şekli veriyoruz.
7. Ortasına köfteyi koyup bohça gibi kapatıp ortasına sabitlemek için kürdan batırıyoruz.
8. Hepsini bu şekilde hazırlayıp. Üzerine domates ve biber dilimleyip batırıyoruz.
9. Sıvıyağ ve salçayı kavurup suyunu ve tuzunu ekleyip kaynatıyoruz ve kebaplarımızın içine borcamın kenarından döküyoruz.
10. 200°fırında pişirip pilav eşliğinde servis edebiliriz. Afiyet olsun.