Tavuk Köftesi

Tavuk Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 tavuk but ya da 250 gr tavuk kıyması
• 2 orta boy kuru soğan
• 6-7 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kişniş
• 3 tatlı kaşığı kuru reyhan( köfteye asıl tadını veren kesinlikle içine bol miktarda katılan kuru reyhandır. )
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 tatlı kaşığı pulbiber(acı sevenler için)
• 3 yemek kaşığı kısırlık bulgur
• 1 Yemek kaşığı domates salçası, isteğe göre 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz

Tavuk Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Sizlerle Çorum yöresinin Meşhur Topaç Köfte yani tavuk ile yapılan çok güzel bir tarif paylaşacağım☺Pilavınızın yanına çayın yanına çok güzel yakışacak bir tarif, Mutlaka denemelisiniz.

Tavuk etlerini robotta çekelim, Tavuk kıyması aldıysak çekmeye gerek yok.
Kuru soğan, sarımsak robotta çekelim.
Bir derince kasede, etler, robotta çekilen, soğan ve sarımsaklar, baharatlar ve tuz katılır.
Salçalar ve bulgur da ilave edilerek, yoğurmaya başlanır. Bulgur önceden salça ile ıslatılmadan yoğurulur. (Çiğ köftedeki gibi) Uzunca bir süre yoğurulur.Gerekirse 1-2 kaşık su eklenebilir. Sonra hepsi bir kaba alınır ve iyice yoğurulur. Çok kalın olmayacak, kenarları ince olacak şekilde yuvarlak şekilde köfteler yapılır. Teflonun tavada, kısık ateşte alt üst pişirilir. Ben çok az yağ ile kızartıyorum kurumaması için, isteyen yağsız da pişirebilir.

Afiyet olsun ☺